今日のこと 3月26日
おはようございます。
本日、午前8時半から午後4時までやってます。
夕方から貸切のため早閉め。
「えんがわのワッフル大好き!」
とか、
「ジャムもはちみつもいらない!まるで飲みもののように一瞬で食べてしまった!」
とか、
「まだうちの子小さいのに、『もっともっと!』って私の分まで食べるんです」
とちびちゃん連れのお母さんから伝えられたり。
本日、午前8時半から午後4時までやってます。
夕方から貸切のため早閉め。
ご飲食のご注文は午後3時半まで、お持ち帰りは閉店までご利用していただけます。
明日の夜はライブ!
準備のため、午後4時に閉店します。
三寒四温の寒暖差が激しいのか、花粉のせいか。
お席も少しゆとりがあるのでご都合つく方ぜひご連絡ください。
くわしくはこちら
1日だけの限定の予定だった<大地のめぐみワッフル>
購入予定だったとのお客さんから
「とっても楽しみにしていたのに急用が入ってしまって行けなくなりました。
必ず翌日(今日)にお邪魔するので、用意して欲しいです!」
開業以前からのワッフル大好きな常連さんだったということ、
そして予想以上の大口注文だったので今日もワッフルを焼く事にしました。
ちょっぴりの生イースト、たっぷりのバター、牛乳に卵を使っている贅沢な配合。
一番少なくても最低15枚分の生地を仕込んで初めて
ワッフル生地自身(?)のご機嫌もよくなります。
とは言うものの、やっぱりイースト(酵母)という生き物相手なので
時間や季節の様子をじっくりと見極めたつもりでも、初めの頃はうまくいかなかったり。
今までと違う製造元から突然かわってしまうと
その度に施策実験を繰り返して、
店主の納得のいく仕上がりまでなんとかぎゅぎゅっと近づけます。
材料の高騰で定番メニューから外れた今でも
特注(10枚以上の事前予約可)やイベントの限定で復活。
明日の夜はライブ!
三寒四温の寒暖差が激しいのか、花粉のせいか。
お席も少しゆとりがあるのでご都合つく方ぜひご連絡ください。
くわしくはこちら
1日だけの限定の予定だった<大地のめぐみワッフル>
購入予定だったとのお客さんから
「とっても楽しみにしていたのに急用が入ってしまって行けなくなりました。
必ず翌日(今日)にお邪魔するので、用意して欲しいです!」
開業以前からのワッフル大好きな常連さんだったということ、
そして予想以上の大口注文だったので今日もワッフルを焼く事にしました。
ちょっぴりの生イースト、たっぷりのバター、牛乳に卵を使っている贅沢な配合。
一番少なくても最低15枚分の生地を仕込んで初めて
ワッフル生地自身(?)のご機嫌もよくなります。
とは言うものの、やっぱりイースト(酵母)という生き物相手なので
時間や季節の様子をじっくりと見極めたつもりでも、初めの頃はうまくいかなかったり。
今までと違う製造元から突然かわってしまうと
その度に施策実験を繰り返して、
店主の納得のいく仕上がりまでなんとかぎゅぎゅっと近づけます。
材料の高騰で定番メニューから外れた今でも
特注(10枚以上の事前予約可)やイベントの限定で復活。
とか、
「ジャムもはちみつもいらない!まるで飲みもののように一瞬で食べてしまった!」
とか、
「まだうちの子小さいのに、『もっともっと!』って私の分まで食べるんです」
とちびちゃん連れのお母さんから伝えられたり。
ほんとうに作り手冥利につきます♪
<<企画・調整中のイベント>>
*今日の持ち帰り*
<石窯パン>#1 1個 200円
<大地のめぐみワッフル> 1個 200円
<焼菓子>
・えんがわ茶クッキー 小袋 200円
・むぎ味噌クッキー 小袋 200円
・ビスコッティ#2 小袋 200円 大袋 500円
・塩チョコクッキー#4 中袋 300円
<焼菓子>
・えんがわ茶クッキー 小袋 200円
・むぎ味噌クッキー 小袋 200円
・ビスコッティ#2 小袋 200円 大袋 500円
・塩チョコクッキー#4 中袋 300円
・ほうじ茶チョコクッキー#5 中袋 300円
<ケーキ>
・黒ごまチーズ 1個 400円(要保冷バッグ)
・胡桃とりんごタルト 1個 400円(要保冷バッグ)
<ケーキ>
・黒ごまチーズ 1個 400円(要保冷バッグ)
・胡桃とりんごタルト 1個 400円(要保冷バッグ)
・にんじんパウンド#2 1㌢ 100円(要保冷バッグ)
<くだものジャム> 1個 500円 〜
<りんご丸ごと煮> 1個 1,000円
<三重産・タイ産 生はちみつ> 量り売り(容器をご持参ください)
<量り売りコーヒー>
・ブレンド 10g 60円(豆・粉)
<ドリップパック> 1個 200円 20個 2,500円
<ほうじ茶> 10個 500円
<みんなの手もみ茶> 1袋 600円
<みんなの手もみ茶> 1袋 600円
!!焼菓子のアレルゲン有無について!!
思うようにたくさんのご用意できてませんし、
調理施設や設備の規模上、完全除去です!と言い切れません。
ただ、できる範囲で定番メニューやお持ち帰りの商品内でも
軽度のアレルギー体質の方におすすめできるよう、
なるべくバランスよくご用意したいと試行錯誤を繰り返しています。
#1 卵無/乳成分無
#2 乳成分無
#3 卵無
#4 小麦無/乳成分無
#5 小麦無
#4 小麦無/乳成分無
#5 小麦無
by kihila-en
| 2019-03-26 07:18
| 今日のこと
|
Comments(0)
山のうえの小さなお店
by kihila-en
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