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今日のこと 2月28日

おはようございます。

本日、午後3時閉店。
ご注文は30分前までに。
新メニューの買出しと研修兼ねて西の方へ出掛けてきます。

バタークッキー、人気です。
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シナモンがしっかり味わえる丸いのと
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緑茶をふんだんに使った四角いの。
さくさく、ざくざくで1口食べたら止まりません!

保存料などは入れてないので、なるべくお早めにお召上がり下さい♪
すぐにお召し上がりいただけない場合はそのまま冷凍庫へ。
食感が変るので2度楽しめますよ。

昨夜の
出張教室、とても喜んでいただきました。
出張教室、気になる方は店主まで♪
お菓子もお料理もやってます。
教室ではなく料理やお菓子の人としてもお邪魔してます。
ぜひご相談下さい。
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明日から2日間臨時休業、定休日とあわせて3連休。
大学の特別講義の聴講許可を戴いたので、半日だけ学生に変身!
刺激をたくさん受けて、来月の営業を始めたいと思うのでお楽しみに♪

来月の営業時間、変更になるので『お知らせ』&『今日のこと』などでご確認を。

小さいお店です。
お席に限りがあるのと、
冬空のテラスでくつろいでいただくには寒さが厳しいので
ランチのご予約をお勧めしています。
お手数ですが、できれば到着までにご連絡ください。

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by kihila-en | 2017-02-28 07:00 | 今日のこと | Comments(0)

今日のこと 2月27日

おはようございます。
本日、午後3時閉店。
ご注文は30分前まで。
出張お菓子教室』に行ってきます。
お代わり続出のスコーン、店内でもお召し上がりいただけますし
お持ち帰り分もご用意していますので、ご来店時に持ち帰りの個数をお知らせ下さい。
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(今回はスコーン)
旧津市内のご自宅へうかがっています。
参加者の人数次第で旧津市外の方からもご利用いただいていますので
お気軽にご相談下さい。

空の様子を見ながら、今シーズン最後の生ハムを干してます。
今年は例年よりたくさん仕込んでるので昨年食べ損ねた方、思う存分味わって下さい♪

先日、「もう少し暖かくなったら登山用のお弁当また頼みたい」と
外出先で遭遇した常連のお客さんから嬉しい一言が♪
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予約制の『特製・おにぎり弁当』と『石窯パンのサンドイッチ』
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来月末には神社の桜並木やその後からの山桜でお花見というのもおすすめ。
おにぎりのお米は自家栽培。
すでに今年の稲作準備も始まってます。

夜のえんがわ』、『持ち込みBBQ・テラスのレンタル』、
ライブや各種イベント出店時に提供しているお米は皆さんとても褒めて下さるので
ぜひシンプルなおにぎりで味わっていただけたら、と思います。

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by kihila-en | 2017-02-27 06:55 | 今日のこと | Comments(0)

今日のこと 2月26日

おはようございます。
初登場だったスコーンが昨日だけでほぼ完売の勢い♪
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お代わりのご注文やお持ち帰りもあったり、とても嬉しいです。

焼きたてを味わっていただけるように、
開店前から生地を少量ずつ仕込んでます。
午後一番に焼き上がる予定。
温かいスコーンに添えるのは
無塩バターに岩塩、パイナップルのジャム。
ケーキセットと同じ700円でご用意しています。

お持ち帰りもしていただけますが、少量ずつの仕込みですので
ご希望に添えない可能性も。
焼き菓子や特注ケーキ同様にご予約もお受けします。
全行程、店主1人で作業しています。
時間に余裕を持ってお問い合わせ下さい。
お電話(059−253−8995)
メール(engawabaking♪gmail.com ♪マークを@に変えて)

焼き菓子も新しい種類を増やしています。
石窯で香ばしく炒り上げたナッツ。
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アルコールのお伴にぴったりな『スパイシー』と
『はちみつ岩塩』の2種類は男性のお客様にも人気です。

バタークッキー、2種類が新登場。
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シナモンがしっかり味わえる丸いのと
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緑茶をふんだんに使った四角いの。
保存料などは入れてないので、なるべくお早めにお召上がり下さい♪

さて、明日は『出張お菓子教室』準備のため午後3時閉店。
ご注文は30分前までに。

小さいお店です。
お席に限りがあるのと、
冬空のテラスでくつろいでいただくには寒さが厳しいので
ランチのご予約をお勧めしています。
お手数ですが、できれば到着までにご連絡ください。

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by kihila-en | 2017-02-26 06:47 | 今日のこと | Comments(0)

今日のこと 2月25日

おはようございます。

今日はティラミスを出してます。
エスプレッソとココアの苦みにマスカルポーネのまろやかなクリーム。
大人の方はもちろんですが、お子様からも絶大な支持を戴いてます♪
盛り合せでも、単品でもどうぞ。

たっぷり約2杯分の片口コーヒー、ブレンド以外でもお選びいただけますよ。
店主のオススメは『本日のコーヒー・浅炒り』
お気に入りのコーヒー缶(京都・茶筒の開化堂さん製)達、
経年変化で開業当時の色から落ちついた雰囲気になってきました。
店頭で少しずつ変っていく姿をご確認下さい。
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山のうえブレンドは左のブリキ、
アイスやミルク入にしているブラジルの深炒りは右奥の銅、
仕入れにより替わる浅炒りは真ん中の真鍮に。

『浅炒り』の軽やかな口当たり。
冷めたコーヒーの、酸味が飲み終わりにやわらかく感じられるので
ゆっくり味の変化を楽しんでいただけるはず。
酸味が苦手な方にも「予想を裏切られた美味しさ!」と喜ばれるのは
ただただ、コーヒー豆の品質の違いじゃないかと思っています。

週末のランチタイムは特にご来店前のお電話をお勧めしています。
強風でない晴れの日にはテラスにもご案内できますが、
山の気温は市内中心部よりも2、3度低いそうです。
できれば店内で過ごしていただきたい。
お手数ですが、ご理解よろしくお願いします。

来週27日(月)は、『出張お菓子教室』準備のため午後3時閉店。
今回のリクエストは久しぶりのスコーン。
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10年以上前、ロンドンのホテルで研修してた時のレシピを地粉でアレンジ。
アフターヌーンティー用に焼いていたスコーンを思い出しながら
営業中に菓子工房で試作をしてるかも知れません。
ご来店中、万が一店主の影が見えなくなっても敷地内に居るので、ご安心下さい♪
午後からスコーン2個と自家製ジャムのご注文もできます。

旧津市内へ出張料金(+1,000円)にてお邪魔します。
その他の地域はお問合せ下さい。
出張お料理教室』もやってます。

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by kihila-en | 2017-02-25 06:41 | 今日のこと | Comments(0)

3月中の営業時間、ちょっとだけ変更

開業から3年の間、密度の濃い事がたくさんありました。
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今回の営業時間変更。
お菓子の販売や教室、出店、貸切のディナーなど
店主ひとりでできる範囲の対応を、今まで以上に柔軟性をもたせて向き合うため
開店時間を1時間半遅めにずらすことにしました。
30分だけ営業時間を長く、閉店時間は午後6時に
週に何度か仕入れや貸切で早閉めになる時もありますが、
とりあえず、3月中の平日だけ試験的にかえてみます。

週末は今まで通りの午前7時過ぎから午後4時まで。
あ、でも出勤前の7時台に来たい!というお客様が見えましたら
遠慮なく前日までにお電話を。

石窯ピザランチの時間は午前11時から午後1時までのご注文は変らず。
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午後のお食事は閉店1時間前までのご注文で
パスタ、サンドイッチやスープなど今まで通りご用意してます。
午後のメニューやおやつもちょっとずつ増やす予定。
これ食べたい!などのリクエスト、じゃんじゃんお受けしてます♪
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by kihila-en | 2017-02-24 21:48 | お知らせ | Comments(0)

今日のこと 2月23日

おはようございます。
本日は1時間ずらした営業時間となってます。
午前8時開店、閉店は午後5時に。

ここのところ寒暖差が激しく、体調を崩されてませんか?
今日だけ、薬膳デザートご用意しています。
もちろん盛り合せケーキセットにも♪♪

さてさて『おまかせ詰め合わせ』(送料込)
ここ数日でお問合せ&ご注文がぱたぱた入って来ました。
ありがとうございます♪
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進学や就職、転勤などで遠方に引っ越される方へ・・・
とのご相談が多いように感じます。
発送用の焼き菓子はバターがたっぷり入ったクッキーなど。
個包装のパウンドケーキやビスコッティでもご用意できますので、
お問合せの時にリクエスト下さい。
デコレーションケーキや特製ケーキもお受けしています♪
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(犬好きな子に・・・犬形お誕生日チョコケーキ)
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(パーティ用のデザートなんかも)
来月のはじめに3連休、研修と打ち合わせで関西へ行ってきます。
研修と打ち合わせのスキマに刺激もたくさん受けてきますね♪

10席だけの小さなお店です。
できるだけランチのご予約をお勧めしています。
お手数ですが、到着までにご連絡ください。

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by kihila-en | 2017-02-23 06:54 | 今日のこと | Comments(0)

今日のこと 2月22日

おはようございます。

今日のスープはこっくり甘いバターナッツ。
とろける味わいをお楽しみ下さい。
石窯パンとのスープセットも♪

山のうえのデザート、津市内でお召し上がりいただけます。
津市久居にある165号線沿い、久居のインター近くの『やき肉 祝津』さん。
先月から不定期で『ティラミス』やら『チョコロール』やら出してもらってます。
あ、それからえんがわブレンドも♪

実は肉好き山のうえ店主。
デザートの配達と称して、
カウンター席で美味しいお料理を楽しませてもらってます。
素敵なご縁に感謝してます♪
山の甘いもん、極上焼肉の後にもどうぞ♪

先日から送別会や歓迎会のお問合せ、ありがとうございます。
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平日の特別ランチ(2,500円より)貸切は6名〜10名ほど(お子様は最大4名)。
夜のご予約、早い時間ですと午後6時、一番遅くで午後9時からとなっています。

送別会、謝恩会用の小さなお菓子詰め合せもできます。
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ぜひお早めにご相談ください。
ご注文は引渡日の5日前までにお願いします。

明日、23日は午前8時開店。

10席だけの小さなお店です。
できるだけランチのご予約をお勧めしています。
お手数ですが、到着までにご連絡ください。

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by kihila-en | 2017-02-22 06:46 | 今日のこと | Comments(0)

今日のこと 2月21日

おはようございます。

刻々と変化する山の天気。
午前6時過ぎから既に粉雪が舞い散り、かなり強めの風も昨夜と変らず続いています。
約2時間半後には日差しもでて、伊勢湾の反射まで眺められるといいんですが・・・。
午前7時前の現在、店頭前の道路への積雪はありませんが、
田畑や建物は薄っすら雪化粧です。

ご来店の際は、出発前にお電話下さい。
今朝は午前8時からの営業とさせていただきます。
さてさて、昨日の研修先でとても良い刺激をいただいてきました。
もうすぐ4年目に突入しますが、改めて自分を見直す良い機会となりました。

ぼんやりとした妄想を実現するまでもう少しお待ち下さい♪
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こんなのや・・・
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こんなの・・・
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・・・こんなのも♪
3月からの変化をお楽しみに。

10席だけの小さなお店です。
できるだけランチのご予約をお勧めしています。
お手数ですが、到着までにご連絡ください。

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by kihila-en | 2017-02-21 06:46 | 今日のこと | Comments(0)

今日のこと 2月20日

おはようございます。
本日、県内にて研修のため臨時休業。
明日は通常営業でお待ちしています。

新しい季節に向けて、さらに面白いことを妄想&準備中。
そのうちの1つ。
気になってたものが届いたので早速パチリ。
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妄想が現実味を帯びてくる時のワクワクした気持ち、ずっと持ち続けていたですね♪

来月から試験的に営業時間をずらそうと考えています。
本格的な変更は、たぶん7月以降で。

詳細が決まったらhp、こちらのブログでお知らせします。
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by kihila-en | 2017-02-20 06:49 | 今日のこと | Comments(0)

今日のこと 2月19日

おはようございます。
本日、イベント準備のため午前9時開店、午後2時閉店。
ご注文は午後1時半までに。

店内に癒しのスペースが出現!
タイミングが合えば飛び入り参加もしていただけます。

足つぼ/ハンド・マッサージ』・・・・・・午前11時 〜 午後1時(最終受付時間)
男女問わず施術が受けられます。
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ハーブ・ミスト・サウナ+α  by Santai』・・・午後3時 & 午後7時 
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ハーブサウナご希望の方、
こちらは完全貸切の女性限定コースとなっています。
サウナじゃなくてマッサージ&お食事のお客様も。

今夜のお食事、メインが決まりました。
旬の太刀魚を昆布〆にし、彩り豊かな葉物野菜とともに土鍋で蒸し上げます。
代謝の良くなった身体にやさしい土鍋粥も+1,000円で追加できますよ。

受付締切りはお料理の準備の都合により午後2時まで。
お電話(059−253−8995)まで。
お気軽にお問い合わせ下さい♪)

明日20日(月)は研修(県内)のため臨時休業です。

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by kihila-en | 2017-02-19 06:20 | 今日のこと | Comments(0)


山のうえの小さなお店


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