カテゴリ:お菓子( 15 )

メキシコへ送るケーキ

メキシコ帰りほやほや、
山のうえで何度もメキシコ料理の会をしてくれた友人(以前のイベントはこちら)から
現地在住者による地震被害状況を聞く機会に恵まれました。

大きな団体を通じて出来る事もありますが、
報道されている情報はどうしても限られてしまいます。
ということは、困っているところが他にもきっとあるという事。

↓↓友人を通して知った現地からのメッセージ 一部抜粋↓↓

  援助が中心地メキシコシティに集中していて、周縁の地区、
  特にモレロス州への援助がいまだ行き届いていない状態です。
  モレロス州で被害を受けた多くの地区は高齢化と貧困化という
  元々の問題を抱えていた中での地震だったので、
  状況は複雑化しています。」

  チアパス州沿岸で起きた地震の被災地、
  チアパス州沿岸部とオアハカ州の一部へは、
  政府の援助がほとんど入らず、人的、物的資源の限られた状態の中での
  修復が行われています。

  モレロス州でフィールドワークを行ったことのある友人は、
  その地区の人々といまだ連絡をとれずにいます。
  モレロス州を実際に訪れ、援助活動を行ったシティの友人は、
  「怪我も少なく、亡くなった人もいなかった。
   でも最低限の物資が足りなさすぎる」
  と、言っていました。


今回、何か出来る事は無いかと思い支援金付のメニューを作りました。
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シナモンたっぷり<メキシカンチョコ>と飲み物のセット(700円)から500円を、
お持ち帰りのメキシカンチョコ(300円)から200円を共同支援金として。

締切りは10月1日(日)の営業終了まで。
皆さんのご好意をまとめ、店主が代理人として
現地の引き出せる口座に送金することになりました。

支援金の配分について
チアパス州沿岸へは
食物中心の支援
物的支援の回収場として機能しているLibreria la Cosecha(書店)を経由

モレロス州
薬品中心の支援
日本の昔話を放送しているネットラジオ『ラジオ・トロピエソ』を運営する団体を経由

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by kihila-en | 2017-09-24 11:17 | お菓子 | Comments(0)

時々やってます <甘いもんの仕出し>

2017年に入って、念願の菓子製造業許可もいただいたので。
勝手気ままにおやつを作ったり、頼んでいただいたり。
山からおりて、たまに仕出しもやってます。
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日時、人数、ご予算はもちろん、
講演会や発表会をはじめ様々なテーマやイメージに添えるようご用意。

ご予約は、できれば1週間前までに。
小麦粉・卵・乳成分の入ってないケーキ、(ただし、同施設内で使用)
治療中で食事制限のある方用のデザートもご相談下さい。

お問合せ・ご予約は店頭、
お電話(059−253−8995)、
メール(engawabaking♪gmail.com ♪マークを@に変えて

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by kihila-en | 2017-05-14 09:48 | お菓子 | Comments(0)

ダクワーズ

よそいきのお菓子というより、普段着のおやつ。
初めて食べるのに、どこか懐かしい。
たまには、気分を変えてワクワクするものも♪
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タイで買ってきたシンプルな焼型。
大きさもちょうどぴったりなのでココナツ入りのダクワーズに。
カラフルなマカロンと材料も作り方も似ていますが、
山のうえのお菓子らしく色よく焼き上げました。
お客さんとの会話や出掛けた先での色んな味や妄想が店主の作るものに表れます。

詰め合せや出店時、ときどき店頭にも。

お問合せ・ご予約は店頭、
お電話(059−253−8995)、
メール(engawabaking♪gmail.com ♪マークを@に変えて

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by kihila-en | 2017-03-12 11:17 | お菓子 | Comments(0)

クッキー 〜カシス〜

よそいきのお菓子というより、普段着のおやつ。
初めて食べるのに、どこか懐かしい。
たまには、気分を変えてワクワクするものも♪

焼き菓子やケーキのお問合せが入るたびに
色んな味やイメージが、ひょっこり記憶の引き出しから顔を出します。
これもその1つ。
大好きなカシス。
10年以上も前、
赤ワインと一緒に煮詰めてクセのある赤身のグリルに添えるソースにしたり、
フルコースのディナーを締めくくる、色っぽいデザートにしたり。
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鮮やかなカシスの色とキリッとした風味。
山のうえのおやつっぽさを出すため、気取らないクッキーにしてみました。
がりっとした岩塩がいいアクセント♪

浅炒りのコーヒーやホットチョコにぴったりです。

詰め合せや出店時、ときどき店頭にも。

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by kihila-en | 2017-03-11 12:20 | お菓子 | Comments(0)

クッキー 〜味噌〜

よそいきのお菓子というより、普段着のおやつ。
初めて食べるのに、どこか懐かしい。
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ちょっと何か物足りない?と感じつつ、素材の静かな力強さに気付いてもらえるような。
そんな食べものを作れたらいいな、と考えています。

ヨーロッパで働いていたとき、和の味が懐かしくなり試行錯誤してできたクッキー。
実山椒と金胡麻の2種類でいっそう香り高く。
自家製の豆だったり、麦だったり。
お味噌の種類、店主の気分でかわります。
詰め合せや出店時、ときどき店頭にも。

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by kihila-en | 2017-03-10 17:37 | お菓子 | Comments(0)

予約制 特注の甘いもの

ケーキ屋さんのショーケース、今のところありません。
お誕生日やお祝い事、手みやげ用に予約制でご用意してます。
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ホールのケーキやタルトをはじめ
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切り分けやすいロールケーキや
スプーンでとりわけられる果物やチョコレートのムース、定番のティラミスも♪
さくさくクッキーのメッセージプレートもご用意します。
お問い合わせ下さい。

*タルト
 しっかり焼き込んだざくざくのクッキー生地をベースに。
                 小(直径16㌢) / 大(直径22㌢)
 季節の果物・・・・・・・・・・ 2,500円〜    4,000円〜
 チョコレート・・・・・・・・・ 1,600円〜    2,500円〜
 木の実・・・・・・・・・・・・ 2,300円〜    3,500円〜

*デコレーションケーキ
 お誕生日、お祝いに。やわらかなスポンジ生地と口溶けの良い生クリーム。
                 小(直径12㌢) / 大(直径18㌢)
 季節の果物・・・・・・・・・・ 2,000円〜    3,800円〜
 季節の果物(チョコ)・・・・・ 2,300円〜  / 4,200円〜

*ロールケーキ
 生地や果物、チョコレートクリームなどご相談ください。
 小(長さ11㌢) / 大(長さ23㌢)

ケーキ屋さんの手提げ紙箱、意外と値が張るのと使い捨てなのでありません。

できる限り良い材料を使って作り、受け取った方に喜んでいただきたい。
事前に容器をご持参いただくか、簡易包装でのお渡しとなります。


ご予約は5日前までに。
小麦粉・卵・乳成分の入ってないケーキ、(ただし、同施設内で使用)
治療中で食事制限のある方用のデザートもご相談下さい。

お問合せ・ご予約は店頭、
お電話(059−253−8995)、
メール(engawabaking♪gmail.com ♪マークを@に変えて
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by kihila-en | 2017-03-07 23:37 | お菓子 | Comments(0)

チョコ菓子詰め合せ、限定販売のお知らせ。

チョコレート菓子の詰め合せの予約注文があったので、
店頭販売用に少し余分に作ることにしました。
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Chelban - Flower Shop -さんの素敵なパッケージでのお渡し。
13日、14日の2日間限定です。
取り置きもできますのでご連絡下さい♪
800円

お問合せ・ご予約は店頭、

お電話(059−253−8995)、
メール(engawabaking♪gmail.com ♪マークを@に変えて

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by kihila-en | 2017-02-04 19:51 | お菓子 | Comments(0)

焼き菓子詰め合せ

焼き菓子の販売を始めて一月も経っていませんが、
ぽつりぽつりと詰め合せの注文をいただく様になりました。
ご予算に合わせて詰め合せいたします。
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(『おまかせ2,000円』(ラッピング含))
内容一例:パウンドケーキ3種、ビスコッティ(3個入)をそれぞれ2つ、
     えんがわブレンドのドリップバッグ1つ、またはえんがわ茶

ご希望金額に合わせてのご注文で発送も可能です。

<<はじめましてセット>>
*こちらのセットのみ送料込み*
おまかせ焼き菓子数種類とコーヒー/日本茶 2人分 
・・・・・1,500円
同住所1カ所、1回限り 

<<ご自宅用>>
パウウンドケーキ1本 または 焼き菓子種類 コーヒー/日本茶 5杯分
・・・・・2,800円
*送料別*

<<贈答用>>
焼き菓子詰め合せのみ、焼き菓子とコーヒー/日本茶の詰め合せなど ご相談下さい。
*送料別*


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by kihila-en | 2017-01-15 00:32 | お菓子 | Comments(0)

MINOAKAさん(三重県津市)にて『山のうえの焼き菓子販売』開始のお知らせ

三重県津市にある『からだ工房 MINOAKA』さん。
施術を受けられたすべての方が笑顔になってくださる様に、との気持ちを込めて
ハワイ語で『MINOAKA』= 笑顔 とつけられたそうです。
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昨年秋に山のうえで行われた『整体セッション』でもお世話になりました。
ゆったりと身体も心もまかせられるMINOAKAさんのサロンの一角に
素敵なコーナーを作っていただきました。
期間限定ですが、山のうえの焼き菓子数種類を販売してもらってます。

施術の後で出してもらうハーブティーとご一緒に、ぜひ♪

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by kihila-en | 2017-01-10 15:57 | お菓子 | Comments(0)

パウンドケーキ 〜にんじん〜

よそいきのお菓子というより、普段着のおやつ。
初めて食べるのに、どこか懐かしい。
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ちょっと何か物足りない?と感じつつ、素材の静かな力強さに気付いてもらえるような。
そんな食べものを作れたらいいな、と試行錯誤しています。

何年も前、美味しい物好きの友人から
「世界中の農園からコーヒーを仕入れて自家焙煎してるお店があって、
 何頼んでも美味しいからいつも入り浸ってるんだけど・・・。
 一番のお薦めはにんじんケーキなの!!」
お気に入りと言うからには、ぜひ食べてみない事には!
そう思って英国王室属領の1つ、ジャージー島へ。
とても大きなケーキに一瞬怯みつつ、
マグカップにたっぷり入ったコーヒーとともに完食。
美味しかったけど、さすがにその日一日は満腹で何も食べられませんでした。

甘さとボリュームをおさえ、スパイスを利かせつつ飲み物も楽しめる。
にんじんケーキ=母の味、という外国人の常連さん達にもお墨付きもいただきました。
野菜嫌いのお子さんもこれだけはペロリと食べてもらえます。


1個     200円
1本     1800円

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by kihila-en | 2017-01-07 13:15 | お菓子 | Comments(0)


山のうえの小さなお店


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