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つばめ Spoon Project

2015年5月にお手伝いさせていただいた勉強会から
新しいプロジェクトがうまれました。
『つばめSpoon Project』
つばめ Spoon Project_d0263607_20104004.png

食べること、飲み込むこと(嚥下・えんげ)にサポートが必要な人、
子ども達がたくさんいる。
加齢によるものだけでなく、脳梗塞などの病気や障がいが原因で
いつ誰にでも起こりうる現実。
呼吸をする器官に食べ物や飲み物が誤って入ってしまうと、
時には死に至るほどのリスクがあるということ。

食べることが大好きだったり、出掛けたりもしたい。
そんな時、食べられるメニューのあるお店がなくて・・・

毎日の食事やおやつ、飲み物もすべて症状に合わせて用意すること。
もちろん当事者だけでなく家族の食事の調理も・・・。
出来るだけ手抜きせず、少しの工夫でおいしく楽しく食卓を囲めたら。

「えんがわちゃん、何かいいアイデアはない?」
言語聴覚士という専門職の友人に声をかけられ
嚥下障がいという新しい世界に出会いました。
そして、病院や医療機関で薦められる[トロミ剤]を初めて試食。
残念ながら、元の食材の良さがわからないほど味に変化がありショックでした。


『せっかく四季折々に美味しい物がたくさんある土地なのに、とってももったいない!』
むくむくそんな気持ちが湧いてきて、
この素晴らしいプロジェクトに参加させてもらうことにしました。

例えば、こんな風に野菜や魚、お肉、果物などをペースト状にしてみたり。

卵からかえったばかりの企画です。
この先ぐんぐんと大空へ飛び立って、
より多くの皆さんに興味を持っていただけたら。
そして色々な個性をお互いに大事にし合って、
楽しくておいしい時間を共有できるきっかけになればと願っています。

つばめ Spoon Project_d0263607_20111239.jpg
食べることを もっともっとバリアフリーに。
つばめSpoon Project

言語聴覚士をはじめ、専門家による出前workshopや当店での試食会も不定期で開催中。
嚥下食や食物アレルギーなど、お問合せ・ご予約時にお気軽にご相談下さい。


by kihila-en | 2016-02-10 20:36 | お知らせ | Comments(0)


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